菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#北海道吐司

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#北海道吐司配方

9种材料 主料:8种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
全蛋液
35
5
15
低筋粉
30
100
细砂糖
40
佐料
干酵母
5

步骤1、准备好食材:牛奶100克,淡奶油80克,盐5克,全蛋液35克,细砂糖40克,奶粉15克,低筋面粉30克,高筋面粉270克,干酵母5克

步骤2、把液体和盐放在面包桶的最下层,中间是粉类,最上面是酵母,开启揉面模式25分钟以后再揉一次25分钟,共50分钟至完全扩展阶段