菜谱网 剁椒牛蛙做法大全 干锅剁椒牛蛙

干锅剁椒牛蛙配方

14种材料 主料:1种 佐料:13
配料表
用量比例
单位
主料
1000
佐料
20
1
青花椒
15
野山椒
20
1
5
生抽
2
2
1
料酒
2
花生油
90
茴香籽
少许
其他
适量

步骤1、牛蛙叫店家给斩杀破肚,拿回家后用盐给牛蛙做个按摩,洗去牛蛙表面的粘液,用清水冲洗干净。牛蛙洗净后,剁成大块后用盐、料酒、生姜片、大蒜片腌制10分钟。牛蛙不用去皮,皮非常软糯

步骤2、准备调料,剁椒、青花椒;老妈自己做的剁椒非常辣