菜谱网 酸奶小面包配方大全 卡士达酸奶小面包

卡士达酸奶小面包配方

8种材料 主料:2种 辅料:2种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
430
卡士达酱
适量
佐料
1
小袋
291
删除
30
调料
4

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步骤1、卡士达酱配料:蛋黄3个、细砂糖15克、低粉20克、牛奶200ML(这次做的面包用到的卡士达酱没有全部加进去,只用了2/3,剩下的放冰箱,下次做面包的时候用。)卡士达酱制作过程:将细砂糖加到蛋黄里,搅拌均匀后加入过筛低粉再次搅拌均匀;将牛奶加热(温热)后,再一点一点的加到上个步骤中,边加边搅拌均匀,直至加完所有的牛奶;然后用小火加热,一边加热一边搅拌,直至浓稠。关火放凉。放冰箱冷藏1个小时后取出,用时再次搅拌即可。

步骤2、面包机揉面。面包桶抹上一层薄油,按照先液体后固体之顺序将材料依次放入面包桶里(黄油除外)。