戚风蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋3个细砂糖（蛋黄）15克低筋面粉55克玉米油30克水30g细砂糖（蛋白）35g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋白分离，搅拌蛋黄加入白砂糖，水，油和低筋面粉（过滤加入）然后在加入想要的色素或者不加
步骤2.
白砂糖分三次加入蛋清打发至硬性发泡勾起来不会倒，在加入蛋黄Z字形搅拌均匀（搅拌时不要花圈）搅拌均匀后倒入模具用力振几下 去掉气泡然后放入烤箱，烤箱要提前预热200℃十分钟 160烤50分钟 烤完后打开烤箱散热十分钟拿出蛋糕倒扣20分钟，然后就可以吃了。
