芒果酸奶慕斯配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼干底部分：全麦饼干90g黄油40g慕斯液部分：芒果泥200g原味酸奶200g奶油200g牛奶50g吉利丁片（粉）2-3片（15-20g）糖粉40g装饰部分：芒果、猕猴桃、西柚（任意）适量
步骤1.
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准备所有材料并作准备工作，先将全麦饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀成粉末倒入一个容器里，黄油放入碗中隔水融化后倒入盛饼干末的容器中搅拌均匀，然后倒入准备好的慕斯模具中，用勺子或者杯子底部压实放入冰箱冷冻室待用。芒果切200g下来打成泥待用，剩下的芒果切丁待用。如果是吉利丁片就先泡在凉水里泡软，如果是吉利丁粉就先倒入50g温奶（不要超过80度，否则不以凝固）中不停的搅拌使其溶解。
步骤2.
淡奶油加糖粉打发到六分发的状态完全混合之前准备的芒果泥和酸奶。尝一下甜度，如果不够甜一会可以在准备溶解吉利丁片的温奶里再加一些糖。
