芒果酸奶慕斯配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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八寸戚风鸡蛋5只无味植物油50g白砂糖25g（蛋黄）白砂糖30g（蛋白）低粉85g牛奶50g柠檬汁或白醋几滴慕斯芒果肉225g（果酱）芒果肉切丁适量酸奶75g淡奶油300ml白砂糖5g（酌情调整）吉利丁片5片
步骤1.
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分离蛋黄蛋白，（蛋黄里可以有蛋白，蛋白里绝对不能混有蛋黄，放置蛋白的盆里保证无油无水）
步骤2.
蛋黄里加入白砂糖搅拌至糖融化。加入牛奶，植物油，搅拌至乳化。
