菜谱网 酸奶芝士蛋糕配方大全 酸奶冻芝士蛋糕

酸奶冻芝士蛋糕配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
饼干底(可用戚风蛋糕片代替)
黄油
35
消化饼干或奥利奥碎(去夹心)
90
奶酪糊
奶油奶酪
200
淡奶油
115
酸奶
190
牛奶
35
蛋黄
1
鱼胶片
10
白砂糖
70
可自由调整部分(加入奶酪糊内)
柠檬汁
15
白朗姆酒
10
柠檬皮屑或蔓越莓碎
适量

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步骤1、❤奶油奶酪提前室温软化 ❤吉利丁片冷水泡软(夏天冰水) 最好别用自来水!

步骤2、?饼底? ①消化饼干碾成粉末 ------tip(可以丢料理机里打碎也可以掰碎了装保鲜袋里用擀面杖碾碎) ②黄油融化成液态(隔水融化或者微炉)