菜谱网 私房蛋炒饭做法大全 私房什锦蛋炒饭

私房什锦蛋炒饭配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
米饭
1
鸡蛋
2
胡萝卜
半根
洋葱
1/4个
鲜香菇
2
西芹
2
根茎
长豆角
6、7根
土豆
1
火腿
1
葱花
适量
生抽
2
适量
鸡精
适量
香油
几滴
花生油
适量

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步骤1、米饭一份(不要焖得太黏,颗粒分明吃起来又有弹性的最好了),如果是隔夜米饭,中午吃的话,上午提前从冰箱里拿出来,把保鲜盒盖子打开,虚掩在米饭盒上,让米饭回温,也可以让水分蒸发一下。 两个鸡蛋,打散,加盐,加少量水,搅匀,备用

步骤2、胡萝卜、洋葱、西芹、火腿,全部切成黄豆大小的丁儿,备用。