费列罗巧克力酥配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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费列罗榛子巧克力18个一.油皮中筋粉150g细纱糖20g盐2g猪油55g水20g二.油酥低筋粉120g猪油60g三.馅料费列罗榛子巧克力18颗豆沙510g四.辅料鸡蛋黄2个
步骤1.
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准备材料，分别为油皮料，油酥料及馅料，辅料。
步骤2.
油皮:用中筋粉150g，白砂盐20g，盐2g猪油55g混合，放入20g水，混均揉压成面团。油酥:用低筋粉120g与猪油60g混合揉均成团。均放置用保鲜膜包裹醒面30分钟备用。
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