酥脆曲奇配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄油250克糖粉160克细砂糖50克鸡蛋3个玉米油100克纯牛奶30克中筋面粉530克
步骤1.
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黄油充分软化！充分！充分！你的曲奇酱好不好挤就看这一步了
程度是：“黄油加糖粉打发的时候，黄油不会都黏到打蛋器的搅拌头上，并且很轻松的旋转均匀顺滑，就是软化的比较到位了
?1:黄油加入糖粉搅拌均匀，打发至发白；顺滑；细腻；
?2：加入细砂糖继续搅打均匀即可
步骤2.
?3：鸡蛋在碗里打撒，分三次加入黄油酱里，每次搅打至完全吸收（完全吸收），再加下一次
?4：玉米油一次性倒进黄油酱里，搅打至吸收
?5：牛奶一次性加入黄油酱里，搅打至吸收
?6：?这部很关键！
面粉一次性加进去，刮刀切拌均匀，【切忌过度搅拌，切忌刮刀按压式搅拌】，黄油会慢慢吸收面粉，别着急。
