菜谱网 酥脆曲奇做法大全 香酥脆曲奇

香酥脆曲奇配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
105
黄油
50
炼乳室温
35
淡奶油室温
35
糖粉
10-15克
0.5克
玫瑰花瓣可以忽略
0.5克

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步骤1、炼乳室温, 淡奶油室温, 玫瑰花冲洗干净晾干,或者纸巾浸干,花瓣剥碎, 黄油切小块,室温软化,用手动打蛋器打散,放10克糖粉

步骤2、黄油和糖粉打发蓬松,顺滑,细腻,2倍大;(冬天可以放在开小火的灶台上方,离火高一点,稍微有点热量就可以)