这款面包一定要切开来看个究竟 --- 巧克力babka面包配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
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中筋面粉283克快速酵母instant或者rapidriseyeast1.5小勺盐1/2小勺全脂牛奶室温120毫升（113克）白糖1/4杯（50克）蛋黄室温2个香草精1小勺黄油切成8份室温软化8大勺（113克）高品质黑巧克力片切碎56克黄油4大勺（56克）无糖100可可粉3大勺糖粉1/4杯（28克）蛋白1个面包入烤箱前刷到面团上的鸡蛋水1个鸡蛋+1大勺水+一点点盐，混合好
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉，酵母和盐在厨师机的搅拌碗里混合好。将牛奶，白糖，蛋黄和香草精在一个容量比较大的量杯里混合好，搅拌到白糖融化为止。用厨师机的面团搅拌头，低速搅拌的同时倒入牛奶混合物液体，直到基本成团，约两分钟。（请注意：期间需要用刮刀刮下搅拌碗底部和周边的，不然混合比较慢）
步骤2.
厨师机增速到2档或者3档，边搅拌边加入黄油，每次加入1小块黄油，等融合好了再加第二块，直到8小块黄油全部加完，约4分钟。继续揉面，直到面团被揉的光滑且非常有弹性，约10到12分钟。
