鲫鱼豆腐汤配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鲫鱼2条姜5片葱4根料酒少量豆腐1块油3汤匙盐适量开水多量
步骤1.
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挑大小适中的鲫鱼，让店家杀好去鳞去腮，回家洗净，去鱼肚里的黑皮，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切块，姜切片，香葱3根打结，留1根切葱花在最后撒上去。
步骤2.
热锅倒油，放姜片爆香，再放入鲫鱼煎至金黄色，翻面同样煎至金黄色。煎可以去腥和定型，不被煮烂（最好用不粘锅，避免煎的过程中被破坏，翻面的时候动作要轻哦！）
