木糖醇月饼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼皮低粉200g花生油50g枧水4g七式木糖醇转化糖浆140g豆沙馅红豆300g玉米油少许禾甘木糖醇适量
步骤1.
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红豆洗净水泡12小时，入电压力锅（用煮豆档位），煮熟后控干水，这时候轻轻用木勺一压就粘了，我做的带点点豆，觉得吃着有口感，没用料理机。
步骤2.
不沾锅加少许玉米油，倒入豆沙小火翻炒，加入木糖醇，不要一次加太多，根据自己口感慢慢加，炒到可以捏成团就行，不要太湿，容易出现月饼鼓肚，也不好包。按一个30g标准捏成团备用。
