菜谱网 造型馒头做法大全 玫瑰造型馒头

玫瑰造型馒头配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
250
红山药
130
温水
70
CC
4
50
15
CC
盐巴
适量
50
纱布
1

步骤1、将买回来的山药去皮切块,放进电锅蒸软即可,趁热用叉子压成泥,取130克备用,因为山药偏干且无甜味,配方增加水分,除了蜂蜜还加了黑糖

步骤2、取一干净容器将材料全部倒入,用手将材料混合,并揉成不黏手的面团,在容器上盖湿纱布或保鲜膜,静置90分钟发酵。约发酵成为原面团2倍大,在发酵面团中央以食指插入一个洞,洞成凹陷不密合就算完成