菜谱网 自制川味和甜味香肠

自制川味和甜味香肠配方

共16种材料 主料:2种 佐料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
川味香肠用后臀尖
5
斤
甜味香肠用后臀尖
5
斤
佐料
高度白酒
30
毫升
白砂糖
20
克
盐
55
克
花椒面
30
克
辣椒面
30
克
花椒
0
适量
肠衣
适量
高度白酒(甜味用)
50
毫升
盐(甜味用)
100
克
白砂糖(甜味用)
100
克
肠衣(甜味用)
适量
饮料瓶
2
个
棉线
适量
针
2
个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腌肉：将后臀尖（肥和瘦的比例是3：7）切成肉块。
步骤2.
将川味用的所有调料放进切好的肉中，拌匀后腌制12-24小时。

包含此做法的食谱

白砂糖 高度白酒 砂糖 川味

配方推荐

步骤1、腌肉：将后臀尖（肥和瘦的比例是3：7）切成肉块。

步骤2、将川味用的所有调料放进切好的肉中，拌匀后腌制12-24小时。

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