菜谱网 自制川味和甜味香肠

自制川味和甜味香肠配方

16种材料 主料:2种 佐料:14
配料表
用量比例
单位
主料
川味香肠用后臀尖
5
甜味香肠用后臀尖
5
佐料
高度白酒
30
毫升
白砂糖
20
55
花椒面
30
0
适量
肠衣
适量
高度白酒(甜味用)
50
毫升
盐(甜味用)
100
白砂糖(甜味用)
100
肠衣(甜味用)
适量
饮料瓶
2
棉线
适量
2

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步骤1、腌肉:将后臀尖(肥和瘦的比例是3:7)切成肉块。

步骤2、将川味用的所有调料放进切好的肉中,拌匀后腌制12-24小时。