五色粽子配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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圆粒糯米2斤粽叶若干马莲草若干红曲粉5g竹碳粉5g菠菜榨汁1斤蜜枣若干豆沙若干栗子若干鸭蛋黄若干五花肉200g酱油糖盐等炖肉用
步骤1.
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圆粒糯米分成5份，其中3份分别加入红曲粉、竹碳粉、菠菜汁，拌匀，后加清水没过米1厘米，米会吸水，需多加些，另两份直接加清水，米需浸泡至少5个小时，最好过夜，使染色更充分
步骤2.
粽叶和马莲草一起放入开水中烫泡半个小时，也可泡在温水中3个小时或直接煮一下叶子
