菜谱网 羊腩煲做法大全 啤酒羊腩煲

啤酒羊腩煲配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
5
150
ml
5
小粒
澳洲带皮山羊肉块
500
3
大颗
红葱头
3
鸡高汤
1
.
2
少许
少许
去皮蒜头
6
大粒

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步骤1、红葱头去皮切粒。红萝卜切同红枣大小块状。黑木耳洗净切小片。羊肉洗净汆烫后,备用。子铁锅加麻油少许,开中火,爆香姜片及红葱头,下羊肉翻炒至快熟,但不要让羊肉焦掉。加蒜头及红枣(蒜头不要焦,让蒜头最后溶于汤汁内)。

步骤2、倒入100ml啤酒,待酒精挥发后,再加入一杯鸡高汤。沸腾后,加盖转小火焖煮1小时。中间可打开观察水份是否有干掉,可加点水一起煮。