菜谱网 新派菜做法大全 新派红烧肉

新派红烧肉配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
1000
g
干辣椒段
100
g
葱姜
100
g
黄酒
一瓶
老抽
一瓶
六月鲜
一瓶
白糖
依个人口味

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步骤1、整版的五花肉汆水至断生,然后改刀成条状,这里要注意,为了成品的美观,最好不要先改刀再汆水,不容易定型,定好的型。

步骤2、然后就是改刀成正方形的块状,这里形状没有特别规定,但为了更能入味,还是不要太大,你一定要问切多大,那我告诉你,你能一口吞下就刚刚好。