栗子巧克力蛋糕配方
共21种材料
主料:21种
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配料表用量比例单位
- 主料
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巧克力蛋糕黄油90g黑巧克力70g牛奶110g细砂糖65g鸡蛋2个低筋面粉55g可可粉25g泡打粉3g栗子奶油馅甘栗仁200g动物性淡奶油275g黄油25g糖粉40g朗姆酒1小勺（5ml）可可粉2小勺（10ml）酒糖浆蜂蜜20g朗姆酒2小勺（10ml）表面装饰可可粉糖粉草莓适量
步骤1.
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首先制作巧克力蛋糕。
黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。待混合液冷却片刻后将鸡蛋打散倒入，并搅拌均匀。面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀就是蛋糕面糊了。
步骤2.
将蛋糕面糊分三次烘烤，6英寸*6英寸方型模具内壁涂薄薄一层黄油后，把蛋糕面糊倒入模具里，抹平表面。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用。
