菜谱网巧克力蛋糕配方大全巧克力蛋糕

巧克力蛋糕配方

共13种材料主料:13种

配料表

用量比例

单位

主料: 巧克力屑

适量

巧克力片

6

片

低筋面粉

51

g

色拉油蛋黄用

24

g

细砂糖蛋白用

54

g

色拉油巧克力浆用

55

g

鲜奶油

350

ML

糖粉

少许

鸡蛋

3

个

鲜牛奶

24

g

可可粉

18

g

细砂糖蛋黄用

18

g

糖渍樱桃

6

颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要保证无油无水哦~

步骤2.

把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

巧克力蛋糕

难度：难

烹饪方法：微波

配方：巧克力屑,巧克力片,低筋面粉,鲜奶油,糖粉,鸡蛋

步骤：面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要保证无油无水哦~

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