菜谱网 戚风蛋糕配方大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
个大
玉米油
20
g
水
20
g
盐
0.5g
细砂糖
15
g
低粉
40
g
蛋白霜
细砂糖
45
g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个干净无水盆，一个用来打蛋白，一个用来打蛋黄
步骤2.
蛋黄霜制作过程：蛋黄加糖加盐搅拌，不要打发然后加入玉米油，水进行乳化，乳化过程3～5分钟左右，乳化至细腻粘稠，轻搅有纹路即可。

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