菜谱网 满屋飘香的咖啡脆皮面包

满屋飘香的咖啡脆皮面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
面包体材料
高筋面粉
300
g
奶粉
10
g
细砂糖
40
g
鸡蛋
1
酵母
5
g
牛奶
125
ml
黄油
25
g
2
g
脆皮材料
黄油
40
g
糖粉
30
g
咖啡粉
10
g
鸡蛋液
40
g
低筋面粉
40
g

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步骤1、面包部分材料,除黄油和盐之外,其他的混合,揉成面团,至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开,并且根据面粉的吸水量不同,牛奶要慢慢尝试着加,免得一下子加多了。

步骤2、面团中加入室温软化好的黄油和盐