菜谱网 酱牛肉配方大全 酱牛肉

酱牛肉配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子肉
一个
北京面酱
5
生抽
适量
老抽
少量
半个鸡蛋大小
4段4cm长
料酒
适量
少量

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步骤1、牛键子洗净,切成10cm见方的大块。用叉子在牛腱子上多扎些眼,尽量扎透,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧

步骤2、姜切片、葱切段,加入牛肉中,同时加入酱、生抽、老抽、料酒、盐。用手按摩牛肉,使其随着手的温度入味。