香辣水煮鱼配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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脆皖鱼柳3斤芹菜一把豆芽一包家庭自制豆瓣酱半碗青红花椒适量辣椒粉适量菜籽油适量桂皮小茴香适量白酒一勺红薯淀粉适量白胡椒粉适量鸡蛋清一个盐一小撮葱一把老姜一整块蒜一整个大的香菜一小把白芝麻一小把
步骤1.
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葱，香菜，芹菜洗净切段
豆芽洗净备用
姜蒜剁碎
香菜留一点不切，摆盘用
步骤2.
鱼肉切片，稍厚一些，太薄易碎。我直接切成了厚段。
白胡椒粉，盐，红薯淀粉，鸡蛋清，白酒倒入和匀
稍稍上粉即可，多了就粘糊糊的
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