蛋糕卷/树根蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄4个砂糖10克玉米油40克牛奶40克低筋面粉其中6克换成可可粉40克蛋白4个砂糖30克淡奶油做树根蛋糕可加3克可可粉130克可可粉用于做表面树根纹理适量
步骤1.
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准备器具：电子称、不锈钢盆2个、电动打蛋器；手动打蛋器、刮刀、蛋清分离器、勺子，以及花嘴、挤花袋。提前在烤盘上垫上油纸(烤盘尺寸：310×250)。
准备原材料，下载图片看黄色部分的操作更简单易懂。
分离蛋清，分别放在2个不锈钢盆里。
步骤2.
往蛋黄里面加入砂糖、玉米油、牛奶搅拌均均后加入过筛低粉（含过筛可可粉6克），搅拌均匀就做成了蛋黄糊。
