酸菜水煮鱼配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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草鱼一条2千克左右四川泡菜一袋口蘑六颗肥羊粉300g（一袋）油菜一颗香菜十颗黄豆芽300g小黄瓜三颗调料葱姜蒜适量牛油200g麻椒20g淀粉30g胡椒粉20g盐适量
步骤1.
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青菜可以是任何你喜欢的，黄瓜切条，口蘑切片，葱姜蒜备用。蒜稍微多些我用了大半头。
步骤2.
草鱼去鳞清洗干净剔骨去头尾，片下的鱼肉切片，厚度在两厘米左右太厚不宜熟太薄煮的时候会碎，然后放料酒、少量盐、胡椒粉、淀粉用手抓匀放冰箱腌制半小时。鱼骨切段放料酒、少量盐腌制。
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