苏式月饼配方
共11种材料
主料:11种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
A水油皮中筋粉250g绵白糖75g猪油75g80开水75gB油心低筋粉200g猪油100gC紫薯馅紫薯300g绵白糖25g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把紫薯蒸熟去皮，乘热放糖拌匀。
（糖的比例可以按照自己的喜好程度来放）
拌匀后，把紫薯分成30g一个，或者25g一个。（因为我们月饼的面团是30g一个，面团和馅五五开最好）
步骤2.
把A材料放齐搅拌（顺序无所谓）
用揉搓的方式搓匀（像洗衣服一样，不会的可以用揉，但是易形成面临，待会擀皮的时候不容易成型）
醒发至少半小时！！（但是也不要太长时间）
