广式豆沙月饼配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低粉100g转化糖浆75g花生油25g枧水2g手粉适量豆沙馅400g蛋黄1个
步骤1.
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将糖浆，枧水搅拌均匀。（枧水的作用在于上色，以及中和掉糖浆中的酸，量不可多。）
步骤2.
加入花生油，搅拌均匀，泛白。（花生油在烘烤后有香味，如果没有的话可用色拉油代替。）
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