苏式鲜肉榨菜月饼配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面粉100g玉米油水油皮25g水水油皮50g白糖水油皮5g盐水油皮5g面粉油酥100g玉米油油酥50g猪肉泥3肥7瘦200g榨菜要买花椒整个腌制的比较香适量生抽适量糖适量盐适量蛋清一个油一勺葱适量
步骤1.
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水油皮和油酥分别揉好备用（注：水油皮开始会感觉比较湿，切记这时候不要加粉，继续揉，揉透了就能看见光滑美美的面团了）两者准备好后盖盖子根本醒发30分钟，中间可以准备馅料（馅料过程就不多说啦，就是包子或饺子馅的过程，葱花不要拌进去，包的时候铺上面，一边包一半拌
步骤2.
先准备水油皮，等量分成8份，每个23g左右。
