苏式榨菜鲜肉月饼配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水油皮中粉300g猪油120g砂糖25g水84g油酥中粉200g猪油100g肉馅猪肉糜最好选肥瘦37的300g（最好选肥瘦3:7的）榨菜50g料酒1大匙老抽1大匙盐3g砂糖蜂蜜20g麻油1大匙葱姜末适量白胡椒适量
步骤1.
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首先制作水油皮。把所有材料揉成光滑的面团，静置松弛。注意表面覆盖保鲜膜。
接着制作油酥。用手揉搓猪油和中粉，搓成团，盖保鲜膜静置松弛。
步骤2.
接着分别把水油皮和油酥分割成20等份。表面也要盖保鲜膜哦。松弛的时间可以调肉馅。
