猫爪曲奇饼干配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉120克黄油60克糖粉45克鸡蛋液30克抹茶粉2大勺可可粉2大勺低筋面粉分量外8克鸡蛋液分量外少许
步骤1.
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低筋面粉和糖粉混合，黄油切成小丁加入粉中，拌下，用手捏，搓，捻，使黄油和粉充分融合在一起。这里的黄油不需要软化及打发，直接加入粉中来捻碎，这个酥化的过程会让饼干口感更好～
步骤2.
加入鸡蛋液，翻拌成面团。分成三个面团：面团1（原色）120克，面团2（绿色）80克，面团3（黑色） 55克。面团1中加入份量外的低筋面粉，面团2加入抹茶粉，面团3加入可可粉，各自揉成团～
