菜谱网葡萄干曲奇饼做法大全曲奇饼干

曲奇饼干配方

共7种材料主料:5种佐料:1种辅料:1种

配料表

用量比例

单位

主料: 黄油

90

g

糖粉

40

g

低筋面粉

130

g

淡奶油

15

ml

蛋黄1个

1

个

佐料: 香草精

1

/茶勺

调料: 盐

1

小撮

步骤1.

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1在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。

步骤2.

2把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发，约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里，在一大的容器内倒入热水，再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟，取出即可使用，注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦，不可以用细砂糖代替