脆皮香草泡芙配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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馅料蛋黄4只香草荚半条牛奶300克低粉玉米粉各15克细砂糖40克泡芙全蛋4粒低粉120克牛奶150克盐2克黄油80克脆皮黄油80克糖粉40克低粉100克
步骤1.
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先制作脆皮，软化好黄油加入糖粉搅拌，再加入100克低粉，拌均后整型成圆柱型，放入冰箱定型备用
步骤2.
取半条香草荚用刀切放入300克牛奶里，一起煮沸腾，另取个大碗放入4只蛋黄，加入40克砂糖，搅拌，加入各15克低粉和玉米粉，再搅拌，一边慢慢小心加入牛奶，一边搅拌混合
