菜谱网 红烧猪蹄配方大全 家常红烧猪蹄

家常红烧猪蹄配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪脚
700
g
八角
2
姜片
10
g
葱段
25
g
蒜末
25
g
1200
cc
酱油
100
cc
料酒
30
cc
冰糖
1
大勺
五香粉
少许
适量

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步骤1、清洗猪蹄,买回来的猪脚可能肉贩都有帮忙切开,无论如何清洗的 作也要很确实,除了外皮外,还要翻开皮肉之间与骨头残留的杂质等

步骤2、汆烫猪脚主要也是逼出没洗到的杂质、脏血等,通常依份量多寡汆烫时间不太一定,但起码都要5分钟以上,让皮肉确实收缩才会增加猪脚的弹