菜谱网 红茶磅蛋糕做法大全 红茶磅蛋糕

红茶磅蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
1
125
低筋面粉
185
70
150
红茶粉
5
100

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步骤1、两条三能模具垫好油纸备用。我比较手笨,所以一般会利用反尾夹固定油纸,这样油纸不容易往中间倒伏,填面糊的时候省力哈。

步骤2、将砂糖和小许盐加入全蛋中,隔热水低速打发。等蛋液温度达到40度左右,撤掉热水,改高速将蛋液打发到颜色变浅、体积膨大,到蛋糊流下的痕迹可画出8字后慢慢消失的程度就可以了。

步骤2、将砂糖和小许盐加入全蛋中,隔热水低速打发。等蛋液温度达到40度左右,撤掉热水,改高速将蛋液打发到颜色变浅、体积膨大,到蛋糊流下的痕迹可画出8字后慢慢消失的程度就可以了。