黑麦乡村面包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑麦80克中种酵母1克水100克主面团高粉220克盐6克酵母4克奶粉8克黑糖6克水100克黑芝麻蔓越莓葡萄干适量黄油10克
步骤1.
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酵种1混合后常温放置一小时发酵，然后入冰箱冷藏12小时
步骤2.
酵种混合除黄油外所有主面团揉制成形，加入黄油揉至面团筋道有弹性，最后加入蔓越莓，葡萄干，黑芝麻适
