绿豆酥饼配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉水油皮500g清水水油皮250g猪油水油皮150g糖水油皮50g低筋面粉油酥320g猪油油酥150~160g绿豆馅料600g(干）白糖馅料300g玉米油馅料100g猪油馅料20g清水馅料900g
步骤1.
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将600克绿豆用水清洗两遍，捞出放到电压力锅中，水不用控得太干，然后加入1.5倍的清水（900克），选择五谷杂粮或豆类选项，保压时间18分钟后就可解压出锅。
步骤2.
压好的绿豆放到炒锅中，开中火或者小火，总之火苗高度不要超过锅内绿豆高度。一遍翻炒一边加入糖和油，直到豆陷干燥，翻炒时馅料不散，收紧成球就可出锅了。
