芒果奶酪面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉300g酵母4g细砂糖45g蛋液33g牛奶159g盐4g黄油30g芒果泥馅料70g奶油奶酪馅料40g细砂糖馅料10g
步骤1.
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把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至黄油充分吸收，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。
步骤2.
一发快结束时准备馅料，将芒果去皮取果肉70g+奶油奶酪40g+10g白糖，用搅拌棒或料理机中打碎成泥状放入冰箱冷藏备用。
