菜谱网 奶茶戚风蛋糕做法大全 奶茶戚风

奶茶戚风配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
低筋面粉
60
红茶包
3包(2克/包)
牛奶
100
细砂糖
50克(蛋黄20克+蛋白30克)
植物油
30
柠檬汁醋
几滴

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步骤1、牛奶加热后(不需要沸腾),加入茶包浸泡。放凉后,称取30克的奶茶,浸泡过的茶包挤干水份,不要丢弃。

步骤2、蛋白与蛋黄分离,20克细砂糖加入到蛋黄中,搅拌至细砂糖融化。