卤肉饭配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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稻花香东北大米2碗五花肉400克干香菇10朵油葱酥30克葱姜蒜适量八角2个桂皮1段香叶2片黄酒2大勺老抽2大勺生抽1大勺砂糖2大勺
步骤1.
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准备一锅喷香米饭。用冷水将大米仔细淘洗2－3次，再沥干水份倒入电饭锅中。加入适量冷水，水与米的比例约为1：1，但不同米种的吸水性不尽相同，要根据经验适当调整水量。接下来打开电饭锅电源，按下开关，大约30分钟后一锅香喷喷的米饭就做好了，先不要急着盛出来，放在电饭锅中保温，待卤肉做好后随盛随吃。
步骤2.
把五花肉洗净后连皮一起切成切成0.5cm见方的小条备用。葱、姜和大蒜切碎。干香菇提前泡软，切成略粗一点的丝备用。
