戚风蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋3个低粉51克油24克牛奶24克糖蛋白36克糖蛋黄18克
步骤1.
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面粉过筛，蛋白蛋黄分离，要保证蛋白蛋黄的碗无油无水，最好用不锈钢盆具
步骤2.
用打蛋器打发蛋白，糖分三次加入，最后打发到干性发泡，也就是有个小尖角，然后放冰箱冷藏
