台式椰子奶酥面包配方
共20种材料
主料:20种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
盐1/全蛋1/鲜奶1大匙鲜奶170ml橄榄油2大匙橄榄油3大匙酵母粉1/酵母粉1小匙糖50g盐1/水75g软化奶油30g细白砂糖50g椰子粉1/老面50g奶粉2大匙中筋面粉2大匙高筋面粉125g高筋面粉300g蛋液1/
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作老面：将酵母粉取一部份温水(约37度)泡开，静置5分钟备用。再将所有剩馀材料搓揉至不沾手的面团，室温下放1小时后改放置冰箱1天即可。(此份量做出200g的老面，可分装成四小袋放入冰箱冷藏2天，冷冻7天)
步骤2.
制作内馅：所有材料用刮刀拌匀后，用保鲜膜包卷起来放入冷藏1小时。
