芋头核桃面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉435克核桃130克黄油30克水243.6克糖26克盐7.3克砂糖26克鸡蛋1个酵母5克法式面团65g
步骤1.
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将除核桃及黄油外其他材料混合，先慢速再快速到完成阶段，再加入黄油，手套膜以后加入烤好的核桃，一发28度2h再冷藏发酵12h。然后拿出回温，分割滚圆。
步骤2.
香芋切片，蒸熟。加入黄油，炼乳少许，混合均匀，再放入烤箱将水分烤干。
