红豆牛奶花型面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛奶200g高筋面粉500g细砂糖60g起司粉3大匙速发酵母1小匙自制红豆馅适量盐1/橄榄油50g蛋2颗
步骤1.
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所有材料(橄榄油除外)直接丢入搅拌机中用勾型搅拌器先用低速搅拌至无粉粒状态的面团,将橄榄油加入慢慢混合均匀再用高速搅拌约10分钟揉至面团可以撑出薄膜即可,将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中在面团表面喷一些水避免干燥
步骤2.
将面团放入冰箱中低温发酵至隔天早上或盖上保鲜膜发酵60分钟至2倍大(第一次),桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉面团中的空气用手压下去挤出来
