家香卤肉饭配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪五花300g猪皮30g蒜头6瓣切末红葱头6瓣切末冰糖1大匙炒菜油2大匙酱油80cc白胡椒粉少许米酒20cc五香粉少许猪骨高汤600cc
步骤1.
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将汆烫10分钟后的猪皮和五花肉洗净后，切成小方丁。炒锅内倒入炒菜油以中小火加热，放入做法1的猪皮和五花肉丁，拌炒5分钟后捞起备用。
步骤2.
转小火以锅内馀油炒香蒜末、红葱头末，等香气传出后，放入备用的猪皮与五花肉丁拌炒匀和。
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难度：一般口味：五香烹饪方法：卤104
