菜谱网 戚风蛋糕配方大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
低精面粉
70
g
40
g
40
g
3
1
g
电动手持打蛋器
一台
打蛋盆
一个
手持打蛋器
一台
搅拌铲
一把
蛋糕模
一个

步骤1、制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

步骤2、倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。