菜谱网 白芸豆月饼做法大全 白芸豆蛋黄月饼

白芸豆蛋黄月饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
5
细砂糖
250
枧水
1
熟面粉
20
转化糖浆
75
饼皮中筋面粉
100
白芸豆馅大白芸豆
250
表面刷液蛋黄水
蛋黄1个+蛋清1勺

步骤1、制作白芸豆馅:白芸豆清洗干净后用清水浸泡一夜,浸泡时候要多加多些水,因为白芸豆吸水能力很强。

步骤2、浸泡到白芸豆完全胀发,表皮没有褶皱。