抹茶酥配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉油酥60克抹茶粉油酥2克猪油水油皮25克猪油油酥30克中筋面粉水油皮75克糖粉水油皮15克自制红豆沙馅160克
步骤1.
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首先制作水油皮：把水油皮里75克中筋面粉、30克水、15克糖粉倒入和面盆里用筷子搅成絮状，然后用手抓成团（这时不必揉面）盖上保鲜膜让面团醒20分钟
步骤2.
醒过后的面团移至揉面垫用搓衣服的手法揉至面团光滑（大概六七分钟）
