菜谱网 抹茶酥配方大全 抹茶酥

抹茶酥配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉油酥
60
抹茶粉油酥
2
猪油水油皮
25
猪油油酥
30
中筋面粉水油皮
75
糖粉水油皮
15
自制红豆沙馅
160

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步骤1、首先制作水油皮:把水油皮里75克中筋面粉、30克水、15克糖粉倒入和面盆里用筷子搅成絮状,然后用手抓成团(这时不必揉面)盖上保鲜膜让面团醒20分钟

步骤2、醒过后的面团移至揉面垫用搓衣服的手法揉至面团光滑(大概六七分钟)