菜谱网 独家焖面做法大全 独家肉包子

独家肉包子配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
前腿肉
700
花椒粉
少许
中筋面粉
1000
100
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
少许
少许
少许

步骤1、 揉面团,一般一次做两斤面粉的量,加两三匙白糖,酵母+泡打粉用少许水化开再加到面里,就可以开始和面了。。。揉面很重要,一般是三光,盆光面光手光,就可以了。水要慢慢加。女生力气比较小,要久一点

步骤2、 发酵。面揉好了,裹上保鲜膜,我还盖了件衣服在上面,然后等,发酵大约一个钟。发酵好后,体积大一倍,真的很神奇